Leuchaembeo i Seoul

🕗 åbningstider

kommentar 5

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  Ojisan Jamu

  :: 11 July 2018 09:30:08

  대한민국에 현존하는 바 중에서 가장 훌륭한 바입니다. 어디에서 랭킹이 몇위라든지 시설이라든지 그런거 가지고 평가한건 아닙니다. 다음 몇가지 항목에서 아니 항목을 생각나게 해주고 그걸 충족 시키는 훌륭한 바는 아마 긴자나 홍콩 싱가폴에도 없을 겁니다. 1. 그 바가 오너 바텐더이냐? 즉 바의 주인이 바텐더이냐 여부. 2. 그 바텐더가 매일 출근을 하느냐? 말로만 오너 바텐더라든지 초심을 잃어서 밑에 스탭들에게 모든 일을 맡기고 무책임하게 다른 일을 하는 경우는 예후가 안좋습니다. 3. 그 바의 클랙식 칵테일이 맛있느냐? 몇 바에서는 자기들의 시그니쳐 칵테일하면서 스스로를 너무 과대포장하는 경우가 있는데 맛있는 곳의 시그니쳐는 맛이 좋으나 기본적인 클래식 칵테일의 맛이 수준 이하인 경우는 시그니쳐도 그냥 말 장난인 경우가 많습니다. 4. 위스키로 매출을 올리려는 매장은 피하세요. 위스키 초심자의 경우 일반적 위스키 마시는 것도 좋은데 조금 보기 드믄 위스키라고 이거저거 합쳐서 거의 바가지 급으로 가격을 메기는 바가 너무 늘어났습니다. 그런 곳은 가지 말아야합니다. 5. 손님이 시끄러운데 주의를 안주는 바, 제대로 돌아가고 충분한 팬이 있는 바는 손님이 과대하고 시끄럽고 다른 손님에게 주의를 줍니다. 다만 바의 운영상태가 안좋거나, 기존 손님에 대한 애정이나 서비스 마인드가 결여되어있다면 아마 주의를 못주거나 안줄겁니다. 개진상 손님에 대한 주의를 주는 바가 좋은 바입니다. 6. 마지막이 대부분의 바에서 불가능한 부분인데 밑에 후배들을 키워주거나 수련을 시켜주는 바입니다. 2가지가 충족해야합니다. 하나는 기존의 오너바텐더나 시니어 스탭이 루키(신입)를 책임지고 일을 시키면서 교육을 해줘야한다는 점. 둘은 루키는 오너바텐더나 시니어가 판단하기에 충분한 실력이 충족되었다고 인정을 받았을 때 해당 바를 공식적으로 관두거나 다른 곳을 옮겨야한다는 곳. 대한민국 bar scene은 갑자기 규모적으로 팽창을 한 경우라서 소위 바텐더의 공급과 수요가 잘 안맞고 있습니다. 그래서 그런지 이제 조금 만드나? 싶은 바텐더들이 제대로 끝까지 실력을 갈고 닦지 못하고 조금 더 봉급을 주는 곳 같은 곳에 옮겨간다는 경우가 허다합니다. 꺼꾸로 한 바에 오래 한 바텐더가 지속적으로 있다면 거기는 좋은 바이겠지요. 꺼꾸로 안타까운 경우는 메인이나 오너 바텐더가 있고 그 외에 다른 바텐더들이 있는데 오너 바텐도가 직접 칵테일을 안만들어주고 그 외의 어설픈 경력의 실력이 아쉬운 분들이 만들어줘도 가격이 똑같다는 그런 경우도 있는데 그런 바는 안가는 것이 낫습니다. 그런 곳은 위스키 값이 과다하게 비싸죠. 모든 산업이나 사업에 공통된 말은 bar scene에도 통하는 것 같습니다. 열심히 일해서 돈이 따라와야지 돈을 쫓는 바는 망한다. 라는걸요. 아무튼 대한 민국 bar scene을 위해서 건배!

• ko

  Hyun Soo Choi

  :: 03 March 2018 10:44:27

  들어가는데 애를 먹긴했지만 들어가서 분위기는 굳. 테로에 나온 영상을 프로젝터로 계속 쏴주는게 아쉽긴 했으나 굳

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  걷는즐거움

  :: 30 December 2017 10:39:38

  르챔버 02-6337-2014 서울특별시 강남구 도산대로55길 42 싱글몰트바 서연정 추천. 청담동

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  Yong Chieh Gooi

  :: 17 December 2017 20:01:51

  Got to be there at least once! Nicely done up with superbly warm ambience and exudes class. Place ain't cheap though but offers something which money can't buy ie experience and feeling.

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  JJ HUNTER

  :: 16 January 2017 06:32:21

  Great speakeasy......and good for westerners